Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

З настанням літа багато хто з радістю готують смачне холодна страва – окрошку. Цей кислий «супчик» з ковбасою і овочами давно полюбився не тільки російського народу, але і жителям європейських країн, які теж із задоволенням вживають окрошку в спекотні дні.

Традиційно до складу цієї страви входить картопля, ковбаса, огірки, яйця, цибуля, зелень, квас і хрін або гірчиця для гостроти. Іноді додають в окрошку селера або м'яту, редис та інші компоненти за смаком. Для завершення її заправляють сметаною або майонезом.

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Звичайно, такий супчик дуже калорійний, і він зовсім не підходить бажаючим схуднути. Але всім, котрі худнуть теж напевно хочеться прохолоди і смачних літніх страв, будучи на дієті. Виявляється, можна приготувати окрошку на кефірі, яка буде менш калорійна, а для схуднення навіть корисна! Правда, потрібно буде замінити чи виключити деякі інгредієнти.

Як приготувати окрошку для схуднення на кефірі?

Проаналізувавши склад традиційного холодного супу на квасі, можна прийти до висновку, що для схуднення потрібно виключити калорійні продукти. Давайте детально розберемося, як замінити інгредієнти на менш калорійні, щоб приготувати окрошку для тих, що худнуть.

Картопля

Варену картоплю за традицією додається в окрошку в достатку. Однак цей продукт не бажаний для вживання тим, хто бажає скинути зайву вагу. Варена картопля відноситься до быстроуглеводным продуктів, тому що в ньому міститься велика кількість крохмалю, що є моносахаридом. Як же бути?

Все дуже просто!

Для дієтичної окрошки необхідно в два рази зменшити кількість вареної картоплі.

Припустимо, якщо ви зазвичай кладете 4 картоплини, цього разу обійтися двома. Смаку суп не втратить, а ви будете задоволені і зможете не бояться погладшати.

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Зменшіть кількість картоплі в страві

Варена ковбаса

Ще одним складовим елементом холодного літнього супу є варена ковбаса, нарізана кубиками. Цей продукт теж знаходиться під забороною для тих, що худнуть, проте яка окрошка без ковбаси?

У цьому випадку теж є простий вихід: замість ковбаси поріжте в окрошку відварну яловичину.

Варене яловиче м'ясо не настільки калорійно, як ковбаса, а ще корисно і смачно! Воно є чистим білковим продуктом, тому зовсім не зашкодить вашій фігурі!

Майонез

Ця смачна приправа для будь-яких страв вживається росіянами навіть у великих кількостях, ніж любителями фастфуду – американцями. Сумна статистика, від якої і слід збільшення випадків ожиріння в нашій країні.

Звичайно, у ній не обходиться без майонезу або жирної кислої сметани. Котрі худнуть бажано обійтися без таких калорійних добавок і просто замінити їх вершками низької жирності! Це не зіпсує смак продукту, але допоможе вам не отримати зайвих калорій.

Яйця

Варені яйця – білковий продукт, тому вони є частим гостем на дієтичному столі худнуть. Проте багато хто воліє вживати тільки білок, тому як жовток більш калорійний і містить сполуки холестерину, шкідливі у великих кількостях для людського організму.

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Яйця без жовтка знизять калорійність

Послідовникам дієт, які не бажають споживати зайві кілокалорії, можна класти в окрошку тільки яєчний білок. Це допоможе знизити калорійність страви і збільшити його користь для схуднення.

Квас

Ароматний, солодкий квас для окрошки – справжній російський продукт, без якого за традицією не обходиться це блюдо. Але сумно, що в цей смачний напій дуже багато кілокалорій, адже він готується на основі хлібних продуктів.

У російських селах іноді замінюють квас молочною сироваткою. Цей рецепт допомагає знизити калорійність окрошки і збагачує холодні ласощі безліччю корисних амінокислот і вітамінів.

Популярний нині аналог квас для окрошки – звичайний знежирений кефір. Окрошка на кефірі – смачне і корисне блюдо для схуднення, що допомагає вижити в спекотні літні дні, а ще очищає кишечник і піднімає настрій!

Смачні рецепти окрошки для схуднення

Щоб ви зрозуміли та засвоїли, як потрібно правильно готувати окрошку, щоб вона була низькокалорійної, але при цьому дуже смачною, для вас приготовлено кілька простих рецептів! Вибирайте будь-який з них і приступайте до приготування.

Рецепт №1: «Окрошка на кефірі дієтична»

Для приготування такої окрошки візьміть:

  • пару середніх картоплин;
  • 1,5 літра знежиреного кефіру;
  • свіжі огірки;
  • яєчні білки;
  • ріпчаста цибуля біла;
  • відварну яловичину;
  • черешок селери;
  • корінь хрону;
  • будь-яку зелень за смаком.

Нарізати всі інгредієнти, посоліть за смаком і додайте до них холодний кефір. Блюдо ретельно перемішайте і відправте в холодильник на півгодини. Подавайте таку окрошку з нежирними вершками, прикрасивши зеленню.

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Окрошка на кефірі

Цей рецепт допоможе котрі худнуть не залишитися в літню пору без смачної окрошки, але в той же час не отримати зайвих калорій і навіть скинути вагу!

Рецепт №2: «Окрошка на молочній сироватці»

Цей рецепт теж є відмінним варіантом для тих, що худнуть. Це низькокалорійна окрошка, яка не поступається за смаком традиційної страви, проте містить більше корисних компонентів!

З інгредієнтів знадобиться:

  • молочна сироватка;
  • відварну картоплю (трохи!);
  • варені яйця;
  • огірок;
  • варене яловиче м'ясо;
  • цибуля ріпчаста;
  • зелень;
  • гірчиця.

Всі інгредієнти порізати, залити сироваткою і відправити в холодильник охолоджуватися. Подавати з вершками, зеленню і гірчицею. Смачно і корисно!

Окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Окрошка на молочній сироватці

Як приготувати молочну сироватку: 3 літра знежиреного молока злийте в банку або каструлю і поставте в тепле місце. Коли воно згорнеться, в каструлі цю масу нагрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння: це потрібно для відділення сироватки. Потім остудіть і процідіть через марлю, залишивши стікати. Всю отриману сироватку можна використовувати для приготування окрошки, а сир вживати в їжу!

Рецепт №3: «Окрошка на кефірі для поліпшення обміну речовин»

Це просто термоядерний рецепт для тих, що худнуть! Він дещо відрізняється від традиційної окрошки, однак на літню пору стане відмінною альтернативою супів для схуднення з селерою і іншим подібним страв.

Для приготування знадобиться:

  • знежирений кефір;
  • яєчні білки;
  • огірки;
  • селера черешкова;
  • редис або дайкон;
  • корені хрону;
  • цибуля ріпчаста;
  • відварне яловиче м'ясо;
  • нежирні вершки;
  • петрушка.

Все порізати, хрін натерти на тертці, а петрушку дрібно порубати і відкласти до подачі страви. Порізані продукти заливаємо кефіром і відправляємо на охолодження. Потім в окрошку потрібно покласти тертий хрін. Подавати як зазвичай з додаванням вершків і петрушки.

Такий рецепт поєднує в собі кілька продуктів, які допомагають поліпшити травлення і прискорити обмін речовин.

Худніть на здоров'я, але не відмовляйтеся від улюблених страв!

Відео - окрошка на кефірі рецепт для схуднення

Схожі статті:

  • Селеровий суп для схуднення: рецепт

    Про корисні властивості селери відомо багатьом. Крім того, що містяться в селері вітаміни і мінерали, коріння і стебла рослини володіють ще і жиросжигающим ефектом. Саме тому на їх основі готують...

  • Таблетки для схуднення без рецептів: список

    Повальна мода на худі тіла призводить до широкої популярності засобів для схуднення. Традиційні підходи, які полягають у скороченні споживаних калорій і підвищення фізичної активності, вимагають...

  • Овочевий суп для схуднення: рецепт

    чи Знаєте ви, що все геніальне просто. Цей принцип діє не тільки в науках: винайдений спосіб, за допомогою якого можна і є, і худнути! Це - дієта, заснована на спеціальному овочевий суп для схудн...

  • Дієтичний суп для схуднення: рецепт

    Супи міцно зайняли своє місце в щоденному раціоні 80 % населення земної кулі. І це не дивно, адже вони легко засвоюються, відмінно насичують, збагачують меню вітамінами і покращують роботу кишечн...

  • Гірчичне обгортання для схуднення: рецепт

    Використання гірчиці для обгортання є найпотужнішим засобом позбавлення від обридлих жирових відкладень. Процедура досить проста, її легко проводити вдома. Обгортання з застосуванням гірчичного п...